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7月15日-16日
第二屆跨國公司領導人青島峰會舉行
日照非遺美食——餅子愛魚醬
作為地方特色美食文化代表
餅子愛魚醬是山東東南部沿海地區傳統民俗小吃,也是食亮司領“日照八大碗民俗宴”飲食習俗的重要內容之一,其食材以海菜玉米餅子、相第鲅魚醬、屆跨鰻魚干為主,導人口感鮮美醇厚,青島是贊日照美地地道道的漁家味道。 海菜玉米餅子配上鲅魚醬和鰻魚干,食亮司領既是相第家常小吃,又是屆跨“待客大菜”,得到參會嘉賓的導人連連稱贊。
日照八大碗民俗宴作為一種飲食習俗,在日照市沿海地區廣為流傳,贊日照美是食亮司領集食材選用、烹飪方法、相第食用時節、飲食禮儀于一體的民間文化習俗。 它始于明清時期的本土漁民農家飯,發展于民國時期客棧食宴,經過整合與交融后又返播在本地人民生活中,成為了山東東南部沿海漁家飲食文化的典型代表。
餅子配魚醬,海邊人難忘
這道日照名吃,你吃過嗎?
來源:文旅日照